柠檬泡爪

作者： 御坂小呔

嘻嘻，参照下厨房另外两个配方做出来的，只为了自己不忘记，所以记录下

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬 一颗
• 生抽 50毫升
• 陈醋 40毫升
• 白醋 30毫升
• 白糖 8克
• 盐 8克
• 自制辣椒酱 按需添加
• 生姜 三片
• 花椒 一小把
• 八角 一个
• 料酒 随意
• 青/红辣椒 一个
• 蒜 一头

柠檬泡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净对半切开，剪去指甲

步骤 2

烧一锅水，放入生姜花椒八角料酒，水沸腾倒入鸡爪，加盖煮十三分钟

步骤 3

准备一盆冰水，可以直接加冰袋进去，把煮过的鸡爪洗净后直接倒入冰水里冰镇

步骤 4

找一个泡爪的容器，放入鸡爪，再把剩余的调料全部加进去，柠檬对半切，一半切片加入，一半把汁水挤进去，记得去核，蒜去皮剁成蒜蓉

步骤 5

密封住容器，着急的一天就能吃了，但我都是泡两天左右，超入味的，还把螺霸王螺蛳粉的辣椒油加进去了，完美(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2018-05-18 22:57:06