黑芝麻红豆面包

作者： 教授夫人muse

原方来自王光光光光，因为手边材料不全，我做了些调整，成品也非常好！老师的方子特别好，根本吃不够！ 前几天自制的黑芝麻酱 因为放了红糖 空口吃也很好 就想着是不是可以做红豆包 ！昨天做了9个我和娃 全吃了（主要是我）！今天接着做！因为在孩子姥姥家 材料不齐 没有放黄油放的植物油而且黑芝麻酱也有油脂 所以植物油放的比较少 方子成品是9个的量

用料

• 高筋粉（王后日式面包粉） 170克
• 低筋粉（王后） 30克
• 牛奶 135克
• 糖 15克
• 盐 一点点
• 酵母 3克
• 黑芝麻酱 25克
• 植物油 10克
• 自制红豆馅

黑芝麻红豆面包的做法步骤

步骤 1

红豆我大概用了300g 成品没称有一大碗 做9个红豆包用了很少 剩下的白嘴吃！

步骤 2

因为得看娃 所以就用省事的电饭煲做红豆沙了 先把红豆放小锅里 煮开 把水倒掉 再转移到电饭煲 加水多加点 我用的煲汤模式 大概煲了3.5个小时 最后有点干 又加了点水 然后放到不粘锅上 炒！冷藏！

步骤 3

冷藏以后分9份 以上是红豆馅的制作

步骤 4

揉面放了拍照了！ 所有材料混合包括植物油和黑芝麻酱 都放一起 和面！因为在娃姥姥家 没有厨师机面包机啥的 所以纯手和面 大概揉了10多分钟吧 也没有特别的扩展 就是感觉有点劲度了光滑了就开始发面了 （成品还是挺柔软的） 夏天做面包就是轻松 室温一发大概30-40就发的很好了 一发不要发过了！ 发好的面团分割9份 松弛一会 这个时候把豆沙馅从冰箱拿出来分割9份

步骤 5

我豆沙放的有点少 以后可以多放点！

步骤 6

全部包好 放入烤箱 二发 依旧是条件有限姥姥家烤箱没有发酵功能 还好是夏天 放了一碗热水在烤箱里 二发大概不到一个小时 看着胖乎乎的就好了 又忘了拍照了！

步骤 7

预热烤箱180度 盖层油纸 压个烤盘 入烤箱20分钟 齐活！

步骤 8

虽然没有揉到完全扩展到成品还是非常的软！我这样要求不高的人 吃着还是很满足的！

步骤 9

放一张自制黑芝麻酱！

黑芝麻红豆面包的小贴士

关于黑芝麻酱：我是爱吃所以放的多些 可以少放点 因为酱放的多 液体部分也要适当增加 不然面团会硬 关于黄油：手边没有黄油 用的植物油 因为芝麻酱就有油脂 所以植物油放的不多 关于面粉：我是觉得王后牌的挺好用的 可能我是属于技术不行 靠材料弥补吧 我用王后面粉做面包成功率确实高点 呵呵！

菜谱创建时间：2018-05-18 22:17:21