虾仁肉松炒饭（黄油版）

作者： 小怪兽贩卖机

前几天发布了快手简单的肉松炒饭 这次来一道高逼格的肉松炒饭～

用料

• 安佳无盐黄油 3块[每块10克]
• 隔夜米饭
• 胡萝卜
• 玉米粒
• 洋葱
• 小葱
• 肉松 小半碗
• 海苔 少许
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺，上色用
• 盐 建议少放
• 白芝麻 适量

虾仁肉松炒饭（黄油版）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱切丁，小葱切末。

步骤 2

虾仁开背去虾线，加一小勺料酒，一小撮盐，一小撮黑胡椒粉腌制15分钟 海苔剪成丝备用。

步骤 3

撕开一盒黄油倒入锅中，用小火融化 注意不要用太大的火，这会很容易使黄油褐变。

步骤 4

黄油热后放入腌好的虾仁，煎熟捞出备用。

步骤 5

锅中再倒入两盒黄油，融化并烧热。

步骤 6

油热后加入洋葱、小葱，翻炒出香味 记得用中火噢～ 火力太大会使黄油快速褐变。

步骤 7

加入胡萝卜，翻炒至半生并散出香味

步骤 8

加入玉米粒（我用的是提前煮熟的）

步骤 9

倒入米饭，加入生抽，以及一点点的老抽，快速翻炒均匀。

步骤 10

加入炒熟的虾仁翻炒均匀 再加入少许盐调味即可

步骤 11

加入肉松和海苔，翻炒均匀。

步骤 12

出锅前再放入一些生葱花拌均匀 撒上白芝麻和海苔丝风味更佳 颜值也会更高噢

虾仁肉松炒饭（黄油版）的小贴士

1、炒饭时注意不要铲碎米粒，这样会影响炒饭的美感和口感。用翻拌手法即可。 2、可以准备2份小葱：一份炒饭前爆香，一份出锅后撒入。 3、盐少放。本身虾仁、海苔、肉松就带了不少咸味。

菜谱创建时间：2018-05-18 19:40:13