水浸罗非鱼

作者： 墨柒丶

浸 是一种比较少见的烹饪手法 比较常见的有油浸和水浸 浸这种技法像是煮和蒸的一种结合体

用料

• 罗非鱼 一条
• 姜片 姜丝 少量
• 葱段 葱丝 少量
• 红椒丝 少量
• 料酒 一勺
• 蒸鱼豉油 少量
• 盐 两勺
• 油 少量

水浸罗非鱼的做法步骤

步骤 1

先将罗非鱼洗净 宰杀 去鱼鳞 鱼鳃（不需要打花刀） 用盐和料酒擦身 将其腌制 葱切葱段 姜切姜片 备用

步骤 2

红椒洗净切丝 姜洗净切丝 葱洗净切葱丝 备用

步骤 3

将锅洗净 加入两至三勺的水 调入少许的油，盐 将姜片和葱段放入 烧开 离火 放入罗非鱼 微火 水不要开（不要使其冒泡） 浸十分钟左右 至熟 捞起 装入碟中

步骤 4

红椒丝 葱丝 姜丝放入鱼身 起锅 下油 烧热 将热油浇在鱼身上（油一定要热 浇下去会有滋滋声 即可） 淋入蒸鱼豉油（淋在鱼边缘） 即可

菜谱创建时间：2018-05-18 16:56:19