乳酪胖胖-好吃到根本停不下来

作者： 璐璐_lululu

“乳酪胖胖”结合了芝士蛋糕的绵密湿润和磅蛋糕的香浓厚实，对于我这个芝士蛋糕和磅蛋糕的狂热爱好者简直就是完美的存在~~~☺️☺️☺️❤️ 《我的乳酪磅》 在我的想象中 有一块磅蛋糕 与众不同最时尚 吃起来肯定棒 整个城市找遍所有的街 都没有 她说将来会找到的 时间 时间 会给我答案 我的乳酪磅时尚时尚最时尚 月光下我看到自己的身影 有时很壮有时很胖 感到一种力量驱使我的脚步 有了乳酪磅 饿了都不怕 一口两口 一口两口 一口一口似爪牙 根本停不下来

用料

• #需要疯狂搅拌的食材
• 黄油 100g
• 奶油奶酪 250g
• 糖 200g
• 鸡蛋 4个 约195g
• 香草精 适量
• #稍微搅拌即可的食材
• 低筋面粉 225g
• 盐 一小撮
• 泡打粉 5g
• 牛奶 90g
• #刷蛋糕用的糖浆
• 水 100g
• 白砂糖 20g
• 香草精 适量

乳酪胖胖-好吃到根本停不下来的做法步骤

步骤 1

软化的黄油100g，奶油奶酪250g，放在一个干净的盆里，搅拌到顺滑，高速搅拌大约5分钟左右

步骤 2

然后加入白砂糖200g~

步骤 3

搅拌到非常非常非常柔顺，不然等会儿可能会水油分离喔

步骤 4

加入一小勺香草精，然后半颗半颗地加入所需的鸡蛋，共4颗，约195左右，（可以先把所有要加入的蛋液搅拌一下，再一点一点加）。每一次完全融合了再加入下一次。

步骤 5

所有的蛋液都加完啦~此时的面糊更像是一个芝士蛋糕的面糊，不像平时我我们做的磅蛋糕的面糊那么稠。

步骤 6

先把*所有*干性材料过筛到另一个空的盆中（包括：225g低粉，一小撮盐，泡打粉5g） 然后将*一半*的干性材料倒入刚才的奶酪糊中，搅拌均匀， 加入牛奶90g，搅拌均匀， 再倒入剩下的*一半*干性材料。

步骤 7

搅拌均匀，看不见干粉了就停！！！不要过度搅拌哟~

步骤 8

然后倒入提前准备好的烤盘。如果你对你的不沾烤盘比较有信心，可以直接倒入，为了防止意外的发生！！！！！最好用刷子刷一层油，然后舀一点干粉到烤盘里，左摇摇，右摇摇，每个角落都要沾到，再把多余的干粉倒掉。

步骤 9

再把面糊倒入烤盘中，可以借助裱花袋挤进去，然后拿一根筷子在面糊里划拉划拉，然后用刮刀把两边的面糊弄的比中间稍微高一些。 然后放入预热好的烤箱170度烤75分钟左右，*大约烤了四十分钟的时候需要加盖油纸！！！不然上色可能会过深

步骤 10

偷偷拍一张爆发中的磅磅☺️☺️☺️看见磅磅裂的那么好看，我漏出了心满意足的微笑哈哈哈 *要是你的磅磅没有爆开的话，可以在烤了20分钟左右的时候借助小刀在正中间划一刀；不过要是严格按照配方来应该会自己裂出一条完美的开口哒~

步骤 11

在烤的时候先煮个糖水，100g水20g糖，一点点香草精，煮开就可以关火了，先放在一边等会儿用~

步骤 12

等磅磅烤好了，拿出来，刷糖浆喽！！！左刷刷，右刷刷，每一面都要刷喔，刷好以后保鲜膜包好放冰箱~接下来就是漫长的等待~

步骤 13

在冰箱冷藏里放过夜，然后拿出来切片就可以享用啦，有耐心的人可以再等待一天~那样糖浆和蛋糕会更好的融合~

步骤 14

第二天一大早就迫不及待拿出来切片的我哈哈哈

步骤 15

切多厚随你便，一般手指那么宽~

步骤 16

开吃！！！❤️

步骤 17

啊呜一大口~😍😍😍

乳酪胖胖-好吃到根本停不下来的小贴士

*如果你在搅拌黄油奶油奶酪和鸡蛋的过程中水油分离了，隔着盆，加热里面的液体，可以用喷枪喷，也可以隔热水加热，（注意要边搅拌边加热，不然你会把鸡蛋烫熟的！！！那样我也无力回天啦）然后等液体顺滑了以后放冰箱速冻个十几分钟，再拿出来继续搅拌，然后继续接下来的步骤就可以啦 好了不说了，我去吃磅磅了，拜拜~❤️

菜谱创建时间：2018-05-18 14:34:58