九层塔茄子

作者： 秋姥姥-Rachel

以前去餐馆总点这个菜，昨天厨友晒咸鱼茄子煲就馋茄子啦。无奈家里没咸鱼却有一把刚买的九层塔。正好就做个九层塔茄子吧。

用料

• 茄子 2个 约500克
• 九层塔 1小把
• 蒜 1瓣
• 生抽老抽 30克
• 盐 少许或不放
• 白糖 5克
• 鸡精 1茶勺或不放
• 蚝油 1小勺
• 绿红辣椒 少许点缀
• 姜丝少许
• 油 15ml

九层塔茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切长条快，锅烧热放入油，八九成热放入茄子中大火煎软盛出。表面焦黄一点更香（不是烧焦）

步骤 2

锅不用刷。余油放入姜丝蒜末爆香再放入茄子，加酱油蚝油白糖拌匀，口重加少许盐，我没加

步骤 3

放入九层塔叶子拌匀5分钟后出锅

步骤 4

很简单味道很好

步骤 5

顺便拍个九层塔和罗勒叶的不同。九层塔的味道也更浓烈一些。

菜谱创建时间：2018-05-18 10:07:39