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香肠的做法

香肠

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作者: jophy003
jophy003

用料

香肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣用清水洗净,放入碗中倒入适量的白酒去腥味。泡半个小时,然后用水龙头流动的水冲洗每一根肠衣,放入装有清水的碗中,待用。

步骤 2

猪肉一半切成条状(用瘦肉切条),一半剁成肉末(不需要剁得很碎,太碎吃起来口感会粉),切好两者混合放入干净容器中。

步骤 3

取一个碗倒入250ml的温水,把调味包倒入,用筷子搅拌至没有颗粒感,缓缓倒入混合好得猪肉中,一边倒一边用筷子搅拌,自己做的香肠不加红曲粉没那么红,加入适量老抽用来调色。

步骤 4

用灌肠器开始灌肠,在头部抹上食用油,然后套上肠衣,开始灌肠。灌好用牙签扎洞,然后用棉线捆绑每截长度按照自己喜欢就好。不会灌得可以看卖家视频如何灌肠。

步骤 5

把灌好的香肠排放在烤网上,210度烤20分钟。然后冷却,放入速冻,要吃的时候取出来平底锅里放少许油煎一下即可。

菜谱创建时间:2018-05-17 23:30:36
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