简易巧克力羽毛

作者： 两轮烤箱

用巧克力羽毛来装饰，会让你的蛋糕增色不少。

用料

• 巧克力 100克(根据自己需求增减)
• 巧克力锅 1个
• 盆(装热水加热巧克力用) 1个
• 电池炉(可选择) 1台
• 小抹刀或小刀(刀型成三角△就行) 1把
• 透明油纸或不沾油纸 一些
• 温度计 一个

简易巧克力羽毛的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎放小锅或小一点盆子，准备一个小勺做搅拌用。

步骤 2

将巧克力隔水熔化(水温在70-80℃)，调温至27-29℃。

步骤 3

剪一段围边纸，在台面上摸少量的水，将围边纸贴在台面上，用小勺子舀半勺巧克力在围边纸上形成长条状，然后用小抹刀或小刀压出你想要的厚度然后微微提起平行的往后拉。

步骤 4

压好后放入圆筒内定型(8-25cm)，羽毛翘起的幅度自由调节。

步骤 5

定好型后用加热后的小刀划出纹路，完成。

简易巧克力羽毛的小贴士

1.熔化巧克力的水温别太高，特别不要去煮它，温度太高容易出油。

菜谱创建时间：2018-05-17 21:32:26