油泼面

作者： 手机用户7018_0goy

用料

• 玉米油 适量
• 辣椒 6个朝天椒
• 葱 蒜 5根 6瓣
• 面条 1斤
• 小白菜 西红柿 豆芽 胡萝卜 香菜 适量
• 花椒 麻椒 大料 适量
• 盐 糖 醋 酱油 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

豆芽，小白菜去根，洗净后焯水，胡萝卜切丝后也要焯水备用。

步骤 2

葱、蒜、朝天椒切碎，备用。

步骤 3

面条下锅煮熟后，过水，控干水，盛入大碗中。

步骤 4

在面条中间放葱、蒜、辣椒末，再放入酱油，糖，盐。

步骤 5

热火下凉油，放入花椒、麻椒、大料，待油烧开后，关火，挑出花椒麻椒大料。

步骤 6

趁热将油浇到葱蒜辣椒末上，保证都浇到热油，马上浇少量白醋。

步骤 7

最后一步将各种配菜码入碗中。

步骤 8

大功告成，开造吧！！

油泼面的小贴士

这道菜属于咸口，糖和醋适量，旨在提鲜。 酱油最好用xxx鮮酱油，提升味道。 面条过水一遍即可，不要太凉。

菜谱创建时间：2018-05-17 20:09:41