虾肉+鸡肉小香肠

作者： 喵小小的小小喵

这次做的是鸡肉版的，感觉比猪肉的柴一些，所以以后要减少鸡肉的使用，或者多加淀粉。。特意仔细称量了配料，来记录一下 这次正好8根，还多出一块饼。。。胡椒粉下手重了点，有点辣。。。我觉得做成三明治有点番茄酱调味可能没那么辣

用料

• 鸡肉 350g
• 虾肉 150g
• 鸡蛋 1个
• 水 少量
• 淀粉 20g
• 酱油 15g
• 盐 5g
• 胡椒粉 7.5g量勺，有点辣
• 五香粉 5g
• 红曲粉 2g
• 葱白 一小点
• 姜粉 一小点，大概1g
• 鸡精 1g的小勺

虾肉+鸡肉小香肠的做法步骤

步骤 1

虾子剥皮抽筋

步骤 2

鸡胸肉收拾干净

步骤 3

鸡蛋和葱

步骤 4

做的过程没拍图，就是先把肉和除淀粉外的东西放进料理机，打成肉泥

步骤 5

倒进一个大一点的盆，加水和淀粉，用打蛋器的搅拌钩搅打到起筋

步骤 6

模具刷油，用刮刀把肉泥放进裱花袋，剪个大口，挤挤挤，挤完的时候肉泥不断开，就把裱花袋转360度，它就断了

步骤 7

水烧开，模具盖上盖子中火蒸15分钟，出锅，这个面比较不好看，翻个面就跟标题的图一样光滑细腻啦

步骤 8

多出来一点点肉泥，用个烤碗一起蒸成饼饼，做汉堡

虾肉+鸡肉小香肠的小贴士

有点辣呀，有点辣，孩子吃减少点胡椒粉是很有必要的，而且鸡肉比较柴，还是猪肉的好吃，但是猪肉打泥没鸡肉方便

菜谱创建时间：2018-05-17 15:59:36