地瓜香芋馅小麻团

作者： 美小猪猪猪

芋头和红薯都是大家喜爱的健康食物！ 那么把这两种组合起来呢！做成小麻团简好吃的不得了！

用料

• 馅部分#
• 芋头
• 冰糖粉
• 植物油
• 碎核桃仁
• 皮部分#
• 红薯
• 糯米粉
• 芝麻

地瓜香芋馅小麻团的做法步骤

步骤 1

芋头切片蒸熟

步骤 2

将芋头放入料理机，加一半的植物油，打成泥状。

步骤 3

小块冰糖打粉

步骤 4

将芋泥倒入不粘锅开小火炒制，不粘手时加入另一半油炒匀至吸收！

步骤 5

加入冰糖粉炒制，可根据自己的喜好加糖。

步骤 6

完全不粘表面光滑稍有硬度就好了，这种状态是可以包蛋黄酥的，包包子或别的话可稍软点。

步骤 7

红薯去皮切块蒸熟

步骤 8

趁热压泥，加入糯米粉揉成团。如果不包内馅，红薯压泥的时候加白糖！

步骤 9

香芋馅加入核桃碎搓成球状，取红薯面团搓圆压扁包入香芋馅滚圆，最后滚一层芝麻！ （面团的重量和馅是一样的：1比1）

步骤 10

全部完成

步骤 11

锅内油烧至微微冒烟，然后关小火，下麻团炸制，麻团浮起表面金黄即可，捞出控一下油。 （一定用小火炸，否则表面糊了内里还不熟）

步骤 12

成品

步骤 13

一 口 一 个！

地瓜香芋馅小麻团的小贴士

如果不包内馅，那么在炸制的过程中用勺子背反复挤压，麻团会形成空心！ 用量可自己掌握，没有必须的数量！

菜谱创建时间：2018-05-17 11:17:53