洋葱面包|Onion Bread

作者： 璐璐_lululu

美味的洋葱面包，可以当餐包直接吃，也可以做成小汉堡或者小三明治~ 总之就是怎么吃都好吃！！！☺️☺️☺️ *无肉不欢🥓的同学，可以在炒洋葱的时候一起放入一些培根粒，到时候一起倒进面团就可以啦 *小汉堡/三明治的做法下一篇菜谱会发~

用料

• #焦糖洋葱
• 洋葱 两颗中等大小的
• 油 一丢丢，几滴即可
• 盐 一小勺
• 糖 两小勺
• #面团
• 高筋面粉 250g
• 牛奶/水 170g
• 糖 10g
• 酵母 4g
• 盐 4g
• 黄油 35g

洋葱面包|Onion Bread的做法步骤

步骤 1

两颗圆滚滚的洋葱，剥皮，切成小块

步骤 2

锅里放一点油，几滴就好，放入刚才切好的洋葱，中火翻炒

步骤 3

等洋葱差不多熟了，放入两小勺糖，和一小勺盐

步骤 4

继续翻炒，直到颜色变成棕色，边缘有一点焦焦的就可以啦，搁一边放凉

步骤 5

在一个干净的盆中放入面粉250g，牛奶160g，糖10g，盐4g，酵母4g，中速搅拌。 *注意：酵母和盐放入盆里的时候要分开放。

步骤 6

揉到面团比较光滑了，再放入黄油35g。

步骤 7

搅拌至黄油融化，面团非常光滑。可以拉得出所谓的手套膜哈哈~

步骤 8

分三次放入刚才炒好的已经放凉的洋葱，这是第一次。

步骤 9

搅拌~搅拌~搅拌~搅拌均匀了再放入一些洋葱，这是第二次。

步骤 10

一样，搅拌均匀就可以吧剩下的洋葱都放下去了。

步骤 11

搅呀搅~揉呀揉~然后盖上保鲜膜，发酵到两倍大小，大约一个半小时到两个小时左右。

步骤 12

等面团发酵好了，在一个干净的桌面上撒上适量干粉，把发酵好的面团倒在上面，如果感觉面团比较湿，就多撒一些干粉。倒出来以后稍微揉两下，然后分割成65g一个的小面团

步骤 13

揉圆，放在铺了油纸的烤盘上，第二次发酵，直到变成2倍大。

步骤 14

发酵好以后，有两种装饰方法，一种是刷蛋液（一个鸡蛋加一大勺水）。

步骤 15

还有一种是撒干粉，然后用剪刀剪十字。

步骤 16

如图，先竖着剪一刀，然后横着把左半边也剪一刀，再横着右半边也剪一刀~ 然后就可以烘烤啦，190度13分钟左右。

步骤 17

超级柔软，吹弹可破哈哈哈~

步骤 18

哇，好香好香好香

洋葱面包|Onion Bread的小贴士

趁热吃最好，吃不完的话常温保存即可。 面包还是当天吃完最好，所以可以前一天晚上揉好面团放在冰箱发酵，然后第二天早上整形，再二发，再烘烤~

菜谱创建时间：2018-05-17 09:41:12