茴香猪肉小馅饼

作者： 食光食色

茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

用料

• 茴香 300克
• 猪肉 100克
• 香油 2勺
• 花椒水 适量

茴香猪肉小馅饼的做法步骤

步骤 1

鲜美清香的茴香苗

步骤 2

洗干净茴香苗，切成小段待用

步骤 3

里脊肉用绞肉机绞碎，加入酱油，料酒，葱姜末，顺着一个方向搅上劲，加入香油锁住味道。加入茴香苗，盐调味，再加入香油一起搅拌均匀。

步骤 4

将和好的面压成薄饼，包入馅待用。

步骤 5

早上时间紧，用了两种方式加工。电饼铛预热刷好油放入饼，炒锅不加油小火放入饼。

步骤 6

上面薄饼是电饼铛制作的，下面鼓起的饼是炒锅无油干烙的。 虽然面馅都是一样，但是因为加工工艺不同口感也不同，个人认为用炒锅干烙的口感更酥脆，更鲜香。

步骤 7

再搭配一碗甜甜的鸡蛋汤，这份早餐能量满满。

菜谱创建时间：2018-05-16 23:51:21