生菜洗净脱水。强烈推荐用脱水甩干洗菜筐,效率太高了。
生菜切丝装盘,表面挤上低脂蛋黄酱。
金枪鱼沥出水分,均匀铺放金枪鱼,然后再挤酱。
最后,表面撒飞鱼籽。当当当当,上桌了,开吃!
生菜必须选用圆生菜,其他品种或是偏苦或是偏涩或是水分不够高口味上都会大打折扣。 菜必须要脱水,表面有水的话会影响口感。