腌蒜苔

作者： 懒虫菇凉

朋友从老家过来带了很多蒜苔给老公，太多了也吃不完，担心放坏了，于是做了这道腌蒜苔。酸辣爽口，配米饭、配粥、配面条、配馒头……都特别好吃。每次吃的时候只要取两勺，放在碟子里就可以了。我喜欢吃辣的，所以放了很多小米椒，冰冰凉凉酸酸辣辣的，特别适合夏天的一道开胃下饭菜。

用料

• 蒜苔 1把
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 花椒 16粒
• 姜 6片
• 蒜 半个
• 小米椒 200克
• 线椒 100克
• 泡椒 6只

腌蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净，切小段，撒适量盐，腌制4小时左右。

步骤 2

倒掉水份，放入切好的小米椒、线椒、泡椒、姜、蒜，还有花椒、白糖、醋（醋可以多放一些）以及少许盐，拌匀！

步骤 3

用密封的玻璃盒装好，放入冰箱冷藏储存4天左右就可以吃啦！

步骤 4

酸辣爽口开胃的下饭菜——腌蒜苔，制作完成。

菜谱创建时间：2018-05-16 21:06:30