芒果椰汁冻

作者： 下厨房用户_ibqk

芒果与椰汁做出的奶冻，色彩分明，甜蜜美味，上下两层加了椰浆，带着椰子天然的醇香。 黄白相间的分层赏心悦目，冷藏半小时凉透了拿出来，一口抿下去，是夏天的味道啊！ 不需要烤箱，就能轻松做出高颜值，低门槛的甜品，就问你爱不爱！

用料

• 椰浆 200毫升
• 牛奶 200毫升
• 细砂糖 80克
• 吉利丁片 40克
• 淡奶油 200毫升
• 芒果丁 500克

芒果椰汁冻的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用

步骤 3

椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，混合后加热至温热，搅拌至融化 ⚠️温度不超过50℃为宜

步骤 4

放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克 搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用

步骤 5

芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用

步骤 6

将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解 ⚠️温度不超过50℃为宜

步骤 7

将泡软后拭干水分的吉利丁片20克 放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用

步骤 8

取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层 放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出

步骤 9

再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏； 以此类推，交替着倒两种慕斯层

步骤 10

直至最后一层为椰汁层，白色封顶 放入冷藏30分钟，无需脱模

菜谱创建时间：2018-05-16 20:23:47