椰蓉手撕面包

作者： 星愿‭‭

松软的口感、香甜的味道、俏皮的外观、轻盈的手感，这一切的一切都是椰蓉手撕面包带给你的感觉，让人轻易就感到无比幸福，这一天都是萌萌哒！

用料

• 高筋粉 300克
• 中筋粉 200克
• 奶粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 水 220克
• 白糖 60克
• 盐 5克
• 无盐黄油 40克
• 酵母 5克
• 椰蓉（馅料） 80克
• 鸡蛋（馅料） 1个
• 无盐黄油（馅料） 40克
• 细砂糖（馅料） 40克

椰蓉手撕面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外所有面团原料混合，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜

步骤 2

开始发酵

步骤 3

将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀，加入椰蓉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

面团发酵至1.5倍大

步骤 6

将面团排气，平均分成两份，各自擀成长40厘米宽20厘米的面片

步骤 7

在三分之二处铺椰蓉馅

步骤 8

将空白的三分之一往中间折叠

步骤 9

右侧三分之一往中间盖上

步骤 10

擀开

步骤 11

再一次三折

步骤 12

擀长

步骤 13

平均分割成9条

步骤 14

每条扭转两圈，摆入烤盘

步骤 15

发酵至2倍大

步骤 16

表面抹蛋液

步骤 17

放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟

步骤 18

表面上色均匀后即可出炉冷却

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

椰蓉手撕面包的小贴士

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.室温高时后加酵母可以防止酵母过早失效 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做两盘共18个面包

菜谱创建时间：2018-05-16 16:32:39