家常虎皮煎椒

作者： love_cate

说是虎皮煎椒，实际上感觉不像虎皮，只是家里妈妈常做的煎辣椒，辣椒要选择肉稍厚点的，大点的，但不要太辣的那种，还有不能用灯笼椒。

用料

• 青椒 5 个
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 糖 少量
• 盐 适量

家常虎皮煎椒的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，去籽，大力拍扁

步骤 2

起热锅，不要放油，直接放青椒，开始用中火煎，边煎边用锅铲压一压。

步骤 3

差不多压扁后翻个面继续刚才的步骤，火要是觉得太大就调成小火，不要煎太糊就好。

步骤 4

煎得差不多定型了，就可以加适量油，盖上锅盖小火焖15~20秒，自己掌握不要糊了哈。焖完一边，继续翻面焖另一边，焖完正常的话，是会焖出少许汁来的哟，没出汁的自己找原因吧，这时候基本熟了，软了，就可以开盖调入少少生抽，一点点糖，稍多一点的盐。多翻几次即可起锅开吃。

菜谱创建时间：2018-05-16 15:07:38