日式梅干

作者： 希柚柚

好心的Vita分享给我，作为日本太太的日式梅干一定非常正宗哦

用料

• 黄梅1kg，盐150g，酒 35度以上

日式梅干的做法步骤

步骤 1

第一步：梅子轻柔洗过之后沥干水分，放进袋子加入白酒摇晃。 第二步：加入盐，搓揉均匀之后，封口，加重石。 隔天如果已经有醋味，就可以冷藏。天气合适的话最好连晒5天，梅子拿出来在筛子上摆放，梅子不要重叠。每天晒完梅子再放回梅汁里冷藏。 连晒5天之后，再冷藏一个月之后就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-05-16 12:38:02