砂锅发豆芽

作者： 北京毛姐

会发这个豆芽后，你就再也不想买外边的豆芽吃了。 如果是夏天，天气特热的情况下，最好还是休息几天，因为太热的天气，豆子在发芽的过程中，容易腐烂。 如果在制作过程中有不明白的地方，可以微信咨询，微信号1368130085

用料

• 豆芽 干豆子3把
• 砂锅 普通家用砂锅就行
• 麦饭石 5斤（特级大饭软质麦饭石0.5到1厘米的规格）
• 纱布 一大块

砂锅发豆芽的做法步骤

步骤 1

石头先清洗干净后，可以放入微波炉的盘子上高火加热3分钟或者放入凉水锅里大火开锅1分钟也行，这个步骤不能省略，如果懒了，豆子就烂了。 如果实在不想用这2种消毒方法，那还有就是直接清水洗过石头后，按照程序放好，以后每天2次冲水消毒也可以。倒水时，用个盘子压住石头别掉出来就行了。再一个方法是把石头放到太阳底下晒晒也消毒。

步骤 2

豆子提前给泡一天，泡开就行了。

步骤 3

锅里放入1到2厘米的石头，然后放入干净的水和石头持平。

步骤 4

把豆子用宽松的纱布包好，捆上皮筋，均匀的摊在锅底。

步骤 5

然后把剩余的湿的石头都放入锅里，盖上盖子就不用管了，根据当地气候温度，决定豆子发的快慢。

步骤 6

当放看到有石头拱起来后，豆芽也就发好了。

步骤 7

一个是我发的花生芽，花生豆子大，不用包纱布。但是花生太不好发了，如果平时你就发个黄豆芽和绿豆芽就可以了。

步骤 8

发好的豆芽可以别冲水，可以放冰箱冷藏几天保存，慢慢吃。

步骤 9

这个是发好的黑豆芽，口感没有绿豆芽和黄豆芽好吃，但是营养高。

步骤 10

这个是豌豆芽，豌豆芽只要发到这个程度就可以了，再发就容易烂。这个发好后，可以煲汤或者熬粥用。炒菜不容易烂。

步骤 11

这个就是我发的花生芽，没有消毒石头，每天冲2次水。石头长到这么高，里边的花生芽已经能吃了，我是每天直接揪几颗吃。

菜谱创建时间：2018-05-16 09:05:44