家庭版丘比虾仁

作者： 永遠丿N

相信很多人都很喜欢《丘比虾仁》这道菜，但饭店里面的丘比虾仁加入了泡打粉，使得炸出的虾会蓬松酥软。不过家庭版的丘比虾仁不必这么麻烦，只要自己喜欢就好。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 丘比沙拉酱 根据个人口味
• 淀粉 勾芡
• 食用油 过虾仁即可

家庭版丘比虾仁的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋搅拌，再将虾仁泡在鸡蛋中。

步骤 2

加入盐搅拌，再加入淀粉开始勾兑。（用一次性手套抓均匀）

步骤 3

开火烧油，油温不要太热，7、8分即可，转至中火。

步骤 4

将虾一只只放入其中，既要滤清多余粘连的蛋液，又要快速的放入，让虾都在同一时间炸熟。

步骤 5

开始变色后立刻翻过来，不用炸太久，否则会老。

步骤 6

取出炸虾放在吸油纸上装盘+沙拉酱即可。

家庭版丘比虾仁的小贴士

炸的过程掌握好火候即可，也可以在炸完撒一些黑胡椒。

菜谱创建时间：2018-05-16 07:17:01