柠香豆角培根

作者： 恩桃桃桃儿

正巧家里买了柠檬，本来是用来泡水喝，受到泰式菜加柠檬汁的启发，自创了这道柠香豆角培根，不油不腻，口味咸香适中，柠檬汁中和了培根的肥腻感，同时带来清爽的香味，让整道菜有了丰富的味觉层次。po主已经做了两次了，味道很稳定。步骤也简单，适合家庭日常烹饪，现将制作方法分享给大家，欢迎厨友实践后提出建议或意见。

用料

• 培根 450克
• 豆角 350克
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 柠檬 半只
• 油 少许
• 盐 少许
• 味极鲜生抽酱油 3小勺
• 白糖 1小勺

柠香豆角培根的做法步骤

步骤 1

将豆角洗净，切成3厘米长的小段备用。

步骤 2

培根切成大概3厘米*5厘米左右的小片，取一只柠檬切半个备用。

步骤 3

蒜切片，干辣椒每个掰成两瓣备用。

步骤 4

锅中放一小勺油，烧热后加入培根煎炒，放少许盐，炒至卷曲，沥干油盛到盘中。挤半只柠檬，让柠檬汁均匀洒在煎好的培根上，并洒上一勺白糖。 （注意：1.煎培根一定不要放太多油，因为培根本身油脂很重，煎的过程中会溢出很多油。2.可以多煎一会儿，尽量让培根的油煎出来，避免最后吃起来培根过于油腻。）

步骤 5

用煎过培根的锅，去掉一些油，然后放入干辣椒和蒜片，小火炒香后，加入豆角，大火翻炒，炒2分钟后，淋少许水，继续翻炒，至水分炒干，重复淋水再翻炒的动作，过程中加少许盐，加入3勺味极鲜给豆角调味。

步骤 6

豆角不易熟，po主一般会炒8-10分钟，待豆角呈现出略蔫的状态，加入煎好的培根，大火翻炒均匀1分钟即可出锅。（出锅后根据自己的口味，可以再挤上一点剩余的柠檬汁。）

柠香豆角培根的小贴士

tips都写在文中了，希望这道菜能被大家喜欢，比心。

菜谱创建时间：2018-05-16 02:09:32