牛奶馒头

作者： 苏州小希

用料

• 牛奶 187克
• 糖 40克
• 中粉 335克
• 酵母 2.5克
• 老面 100克
• 油 8克

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

全部材料入面包机打五分钟成团，暂停机器松10分钟

步骤 2

接着再揉10分钟呈三光（如图），松15分钟后整型

步骤 3

入蒸锅，室温或加温水开保温之大同电锅发酵40分钟-1小时。（视大小调整时间）

步骤 4

大同电锅內锅加3杯水，按加热，计时12-18分钟后关掉，不动闷3-5分钟。

步骤 5

蒸蓋掀开透完气，再将馒头移出放涼。

牛奶馒头的小贴士

鲜奶+糖可改成水+黑糖，即成黑糖馒头

菜谱创建时间：2018-05-15 23:10:30