咸蛋黄烧豆腐

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 咸蛋黄 2个
• 豆腐 1块
• 料酒 一羹匙
• 韭菜 一点点
• 色拉油 适量
• 盐 适量

咸蛋黄烧豆腐的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄，豆腐，韭菜备好

步骤 2

锅中放水，烧开后，加点盐，将切成小块的豆腐放入锅中焯3分钟。

步骤 3

咸蛋黄蒸熟，用勺子碾压成泥。

步骤 4

锅中放油，将蛋黄放入锅中，烹点料酒，小火炒出沙。

步骤 5

放入豆腐，加小半碗热水，用铲刀前后推豆腐。

步骤 6

烧到没有汤汁，撒入韭菜碎，关火，将韭菜碎炒匀。

步骤 7

这样就可以吃啦

步骤 8

还可以倒点香醋，加点辣椒油，味道会更爽呦。

咸蛋黄烧豆腐的小贴士

1、烹入料酒是为了去掉咸蛋黄的腥味； 2、蛋黄很咸了，就不用加盐了，口味重的可以少加点盐。

菜谱创建时间：2018-05-15 21:52:22