杨梅桃胶糖水

作者： 弥子Emily

去年在家吃中午饭，刚好看到“宅人食堂”节目，那一期是瑞爸爸带着女儿回乡做的一道糖水。看着口水都要流出来了，不过当时已经错过了吃杨梅的季节，就没有办法了。 现在！终于到了杨梅季节啦，市场的杨梅又红又大又甜又新鲜，赶紧买来试一下。 由于住在宿舍没有其他锅，就是电饭煲煮的。 我是用了黄冰糖直接煮成糖水，原瑞爸爸的配方是不需要冰糖，等煮好了汤水再放入蜂蜜和冰块，详细要学的可以上网查『杨梅桃胶』，瑞爸爸的视频就可以搜索到。

用料

• 杨梅 适量
• 桃胶 适量
• 陈皮 一小片
• 黄冰糖 个人口味调整
• 清水 适量

杨梅桃胶糖水的做法步骤

步骤 1

桃胶提早一个晚上泡发，保证至少够十个小时以上的泡发时间，记得去除杂质哟。

步骤 2

杨梅泡盐水一小时，再用清水过一遍。

步骤 3

陈皮一小掰（多了怕味道出来苦涩），泡软，用刀刮走一些里面白色的馕。 切丝备用。

步骤 4

1. 电饭煲倒入清水和杨梅，一并煮开。 2. 煮到杨梅的果香味（酸甜）完全出来。 3.倒入桃胶和冰糖。 4. 煮约20～30分钟，放入陈皮，两分钟左右关掉火源。

步骤 5

成品哦！哈哈。

杨梅桃胶糖水的小贴士

杨梅煮熟了味道完全出来已经不好吃，但是糖水保留着它和陈皮的味道，可好喝了！ 建议甜度适中就好，太甜了会抢走杨梅的酸味哟。 冷藏饮用更佳。

菜谱创建时间：2018-05-15 20:49:40