凉面

作者： 加菲奔奔

小时候每到夏天，外婆就会做凉面，酸甜麻辣都是外婆的味道。

用料

• 细挂面 半斤
• 黄瓜 1根
• 生抽 1勺
• 蒜末 3瓣
• 糖 10克
• 盐 2克
• 醋 1勺
• 辣椒油 2勺
• 花椒油 半勺
• 鸡精 1勺
• 小米椒 适量
• 葱花 适量
• 熟菜油 30克

凉面的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，放入面条煮至刚熟捞出。

步骤 2

倒入熟菜油边搅拌边摊在面板上用风扇降温。

步骤 3

面条凉透后加入调料及黄瓜丝拌匀即可。

凉面的小贴士

菜码可以换成汆熟的豆芽、腐竹丝等自己喜欢的食物，麻辣酸甜都可以根据自己喜欢的口味调整用量。

菜谱创建时间：2018-05-15 20:40:36