烤麸,干香菇提前泡发,然后煮3分钟。鸡翅焯水。备用。
锅中放入油,低温炒糖色,变色放入鸡翅翻炒一下加入香料。
加入开水没过鸡翅,放入适量酱油提色。加入适量盐,一勺蚝油调味。放入烤麸,香菇。
最后收汁。
装盘。