香辣凉拌猪耳

作者： 爱吃包菜的包菜她娘

用料

• 猪耳朵 一对
• 花生 若干
• 香菜 若干
• 姜片 若干
• 八角 若干
• 花椒 若干
• 丁香 若干
• 酱油 若干
• 盐 若干
• 白糖 若干
• 料酒 若干
• 醋 若干
• 鸡精 若干

香辣凉拌猪耳的做法步骤

步骤 1

事先准备好佐料，若干生姜片、八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒。

步骤 2

佐料放水里，加少许料酒。

步骤 3

放入洗净的猪耳，加盐，糖，少许鸡精。

步骤 4

大火烧开，继续中小火炖煮，15分钟后把猪耳翻个身继续再煮15分钟。

步骤 5

猪儿煮稍微烂一点没事，硬了反而不好吃。 烧熟的猪耳取出，放凉。

步骤 6

切斜片。

步骤 7

或者切丝。 （请忽略我难看的指甲油，就知道做家务做菜的手不适合涂指甲油）

步骤 8

切好的猪耳，你可以尝一下，因为烧煮的时候已经加过调料，如果咸淡觉得合适，就不必再加其他佐料了（也可以根据个人口味加入盐、糖、醋、酱油、辣油等）

步骤 9

最后淋上香油撒上香菜拌匀即可。

步骤 10

拌一点花生进去，味道简直了！

菜谱创建时间：2018-05-15 18:46:07