美容养颜菜花生猪脚

作者： 小雨点1973

猪脚、猪皮、鸡脚等富含胶原蛋白的肉肉都是我的最爱，再加上花生，是不是营养更全面？

用料

• 猪蹄 2只
• 花生 适量
• 啤酒 1罐
• 冰糖 8-10颗
• 大料 3颗
• 桂皮 2块
• 香叶 5片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5颗
• 小茴香等其它香料 适量
• 姜 1块
• 葱 2棵

美容养颜菜花生猪脚的做法步骤

步骤 1

新鲜猪脚2只，用喷枪或者在火上烧至表皮金黄。

步骤 2

浸泡烧过的猪脚，并刮洗干净。

步骤 3

将脚丫缝隙烧不到的带毛部分剃掉，见左上角为剃出的东西，如果不弄干净这些会影响成品的味道。

步骤 4

发挥庖丁解牛的功夫，将猪脚分解。顺着骨头缝隙下刀，只用一把菜刀就可以，并不难哦。

步骤 5

炒锅入少量油，冰糖下锅，小火炒糖色，肉皮朝下放入猪脚。

步骤 6

倒入啤酒和热水至没过猪脚，烧开。另起一炖锅，底层铺葱姜、各种香料，放了防止收汁时粘锅，可在调料上放一个竹篦子，倒入猪脚。

步骤 7

小火炖煮1小时后，放入泡好的花生，继续小火炖1小时至猪脚软烂，并收汤汁。

步骤 8

香喷喷的美容养颜花生猪脚可以享用啦！

美容养颜菜花生猪脚的小贴士

1、猪脚一定要烧皮，不然有臭臭的猪脚味道和毛腥味； 2、炒糖色并把皮稍微煎一下更香； 3、脚丫一定处理干净。

菜谱创建时间：2018-05-15 14:40:58