龟苓膏粉自制龟苓膏

作者： 怎个绿肥红瘦

用料

• 龟苓膏粉 克
• 开水 克
• 凉白开

龟苓膏粉自制龟苓膏的做法步骤

步骤 1

用量勺量取龟苓膏粉45ml。

步骤 2

倒入（最好是矿泉水或）少量凉白开（约180ml ）用勺子搅拌将龟苓膏粉初步均匀化开，达到无干粉、不结块的状态。一定不要一次加水过多。容易结块。

步骤 3

倒入刚烧开的沸水900ml。龟苓膏粉遇到热水会迅速变得浓稠，必须一边倒入沸水一边快速搅动否则就会结块沉底了。

步骤 4

加热煮沸1—2分钟: 搅拌均匀以后把奶锅放燃气灶或者电磁炉上，中小火将锅内液体煮至沸腾，再继续搅拌半分钟。

步骤 5

离火以后趁着龟等膏还没结起来，把表面的棕色浮沫撇去。为了口感更爽滑，我的办法是用滤网过滤两遍。

步骤 6

放凉的过程中龟等膏就慢慢地结成型了，冷却至室温后可以放到冰箱冷藏，三天内吃完即可。

步骤 7

待冷却后加入蜂蜜或糖浆即可食用；或冷却后搅碎，随喜好加入其它饮料混合后食用。 最喜欢加炼奶吃，或者加些糖水和自己煮的蜜红豆也好吃。脑洞再开大一点，还可以和芋圆一起吃，做一碗冒牌的“鲜芋仙”。

龟苓膏粉自制龟苓膏的小贴士

1、粉:水二1:20，出品Q滑爽口刚刚好，不会太稀软也不会太稠。 2、龟苓膏粉首次兑水时，要用冷水，否则极易结团。 加入沸水至糊状龟苓膏时，要不断搅拌，以免结成小团块和锅底结焦。

菜谱创建时间：2018-05-15 14:38:24