豆角焖面

作者： 虾米Lydia

用料

• 豇豆 30克 斜切成丝
• 蒜 3-5瓣 切成蒜末
• 生抽 1勺
• 腊肉 一小块 没买到新鲜的肉就用腊肉替代替代
• 蚝油 1勺
• 剁椒 1勺用来调味，用朝天椒也可
• 面条 1份

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

小火干锅放入少量油，把腊肉放入锅中翻炒，煸出油。

步骤 2

腊肉出油后可以盛出来放碗中备用（我懒就直接把它扒到一边了😂） 然后在油锅中下入蒜末、剁辣椒和四季豆翻炒，待四季豆颜色变深时加入腊肉一起翻炒。加入碟中的生抽和蚝油，淋在上面。

步骤 3

加入烧好的热水没过菜面。

步骤 4

把准备好的面条铺在上面，盖上锅盖。

步骤 5

为了以防干锅中间可以视情况从锅四周淋点热水。等面条焖软后和下面的菜搅拌在一起。

步骤 6

这就是出锅成品啦！味道还不错😄

豆角焖面的小贴士

前面煸肉的时候一定要小火，不然容易烧焦。加入面条后用中小火，然后分2-3次在周围淋点热水防止干锅，但是一次不要加太多。 面条最好用手工面。我没买到就用的超市买的日本拉面要焖很久，后面夹出来还容易断😅

菜谱创建时间：2018-05-15 14:21:40