炖蛋

作者： 小雨吃大鱼zz

小时候最爱吃奶奶在灶台锅里蒸出的炖蛋 后来在外工作自己学做饭怎么也做不出那种味道 那个鲜味 可能那是一份留在记忆里的味蕾享受

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 克
• 葱花

炖蛋的做法步骤

步骤 1

打两个土鸡蛋（洋鸡蛋也可以 但是我觉得纯正的土鸡蛋做出来颜色好看 味道浓郁）搅拌好，按蛋水1:2的比例顺着碗边缓缓加入温水，加盐搅拌均匀；

步骤 2

把蛋液上的泡撇出来，用保鲜膜覆盖起来，并在膜上扎几个洞用来透气

步骤 3

我从来都不特地开一个锅去蒸蛋，都是放在饭锅里直接蒸，因为我小时候看奶奶也是这样蒸的，随着饭一起熟了，也不浪费时间；

步骤 4

饭好出锅，打开保鲜膜（注意小心烫伤喔～）可以看到平面如镜；

步骤 5

淋上鲜酱油，撒上葱花，美味的炖蛋就完成啦～

菜谱创建时间：2018-05-15 12:23:52