烤羊排（简单 好上手）

作者： 小V的饭桌

跟着我一起烤羊排，谁还敢说你“不会烧菜”！

用料

• 羊排 6块、8块都行
• 黑胡椒 撒、撒、撒
• 孜然粉 适量撒
• 盐（海盐） 撒、撒、撒
• 迷迭香 适量撒
• 油（橄榄油） 涂、涂、涂

烤羊排（简单 好上手）的做法步骤

步骤 1

准备材料： 羊排洗净，用厨房纸吸干水分 烤盘，包裹锡纸（是有好处的，后面见分晓） 胡椒粉、海盐、迷迭香、孜然粉、橄榄油 我喜欢烤蘑菇，顺便一起烤。

步骤 2

☝️将黑胡椒、海盐涂抹于羊排的正反面，稍加按摩（就是按捏几下），让其入味。 由于羊排本身原味，所以咸淡就靠胡椒、盐调味，这种研磨类的本身偏淡，所以可以多一点，没关系。 ☝️将橄榄油涂抹于羊排正反面，稍加按摩。 涂抹过油的羊排烤出来就不会干巴巴皱巴巴，看着很滋润的感觉。 ☝️静止…1小时以上是需要的。

步骤 3

☝️烤箱预热195度 ☝️在羊排表面撒孜然粉、迷迭香。 没有迷迭香直接用孜然也可以的。喜欢孜然味儿的可以多放点，外面烤羊肉吃过吧，看人家撒孜然的那个劲道。如果小孩子吃，就建议不要放太多的香料。 把蘑菇去除根部，放在盘子里，等一下蘑菇里就会烤出汤汁。

步骤 4

进烤箱，195度，上下烤，20分钟！

步骤 5

时间到！烤盘上还有很多的汁水。看到蘑菇里的汁水么，也很好吃哦。

步骤 6

这个时间点+温度，烤出来的羊排刚刚好，没有焦，也没有生，其嫩度老人和孩子都可以吃。

步骤 7

将羊排摆盘，小心提起锡纸，将汁水倒在羊排上面。 锡纸就可以直接扔掉了，而我的烤盘还是干干净净，可以少洗一个盘子✌️。

烤羊排（简单 好上手）的小贴士

1.烤盘上铺锡纸并包裹四周，可以方便烤后盛接汁水，并且方便提取。最后烤盘还是干净的（自己弄脏的不归我管） 2.如果家里没有海盐，用烧菜的盐也可，但是那个偏咸，就要注意用量。 3.本菜品前期就是提前腌制，黑胡椒、盐、橄榄油3个调料涂抹后腌制1小时以上。中期预热烤箱，撒点孜然、迷迭香。后期烤箱195度、上下烤、20分钟。就好了。 4.没烤箱咋办？那就前期、中期照旧，后期用平底锅煎，一样好味。

菜谱创建时间：2018-05-14 17:36:45