燕麦虾仁什锦饭

作者： 虫弟-萱姐

燕麦米营养丰富，吃起来也有咬劲。什锦饭孩子喜欢，操作起来也很简单，可以加入各种蔬菜，满满一盘营养丰富。

用料

• 主食
• 燕麦米 150克
• 配料 （蔬菜任意）
• 虾仁 200克
• 胡萝卜 1根
• 玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 肉末 适量（可不加）
• 鸡蛋 1个
• 调料
• 油、生抽、料酒 少量
• 淀粉 适量
• 盐、姜 少量

燕麦虾仁什锦饭的做法步骤

步骤 1

燕麦米煮熟，如果用普通电饭煲提前浸泡三小时

步骤 2

虾仁去除虾线，加入适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟

步骤 3

准备好蔬菜，沸水下锅煮至八分熟，不易炒熟先煮，莴笋、红椒之类的不用煮

步骤 4

鸡蛋加盐调匀小火煎至未凝固时翻炒

步骤 5

热锅热油依次加入姜片、玉米、红椒、青笋、豌豆、胡萝卜，最后加虾仁，起锅前加盐与生抽。

步骤 6

盛出备用（不喜欢油腻，我放油比较少）

步骤 7

把燕麦饭和炒好的材料拌匀即可，焯几朵西兰花做装饰

燕麦虾仁什锦饭的小贴士

1、米可以用其它米，这个方子是两人份的。 2、蔬菜可以按自己喜好来，注意色彩搭配就行，都切成丁。 3、鸡蛋一定要小火还未完全凝固时就翻炒，这样才能炒成小块。

菜谱创建时间：2018-05-14 11:12:37