皖鱼切块洗净 大火蒸8分钟,根据鱼量适度调节时间 大概4-5瓣蒜压碎,锅里放油,几滴香油,用低中温火 炸香蒜蓉 鱼出锅沥干水分,放一点点糖提鲜,淋上蒜油,最后放适量蒸鱼豉油即可食用
皖鱼一定要选好不然会有土腥味