厚厚的松饼pancake

作者： 你月ya

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 10-15克
• 油 5克
• 低筋面粉 20克
• 泡打粉 1克
• 白砂糖 10克
• 装饰 蜂蜜、水果/一小块黄油

厚厚的松饼pancake的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄和蛋白分开 蛋黄部分➕油、牛奶搅拌均匀后➕过筛后的低粉和泡打粉。蛋黄糊的状态应该是浓稠但是有一定的流动性。

步骤 2

蛋清分三次打发成硬性发泡 提起来是直立小尖勾

步骤 3

将蛋黄糊和蛋白用翻拌或者切拌的方法混合均匀 ⚠️不要画圈圈！会导致蛋白消泡！

步骤 4

翻拌

步骤 5

拌好的面糊

步骤 6

想要厚松饼，有个很简单的方法，用锡箔纸折出你想要的高度，再固定。（我是用的挞圈固定）

步骤 7

准备好以上步骤后，就可以开小火热锅，倒入一点点油用厨房纸巾擦锅

步骤 8

放入折好的锡箔纸圈 在圈内放入面糊⚠️7分满！

步骤 9

可以撒少许水，盖上锅盖，表面有小气孔就可以翻面了

步骤 10

翻面后

步骤 11

在盖上锅盖几十秒就好了

步骤 12

然后摆拍，淋上蜂蜜在放自己喜欢的水果，开吃！

步骤 13

这么厚的松饼里面也是熟了的哦

厚厚的松饼pancake的小贴士

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菜谱创建时间：2018-05-14 08:39:09