白老师的凉拌鱿鱼

作者： -JoyLee-

白老师家常菜 S1 E10

用料

• 新鲜鱿鱼 一只
• 料酒 一勺
• 醋 半勺+一勺
• 砂糖 一勺
• 辣椒酱 三勺
• 洋葱 半个
• 辣椒 一个
• 大葱 半根
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 苏子叶 五片
• 生菜 两片
• 辣椒粉 一勺
• 蒜泥 一勺
• 生抽 一勺
• 香油 半勺
• 芝麻 适量

白老师的凉拌鱿鱼的做法步骤

步骤 1

烧一锅水 加入一勺料酒 半勺醋 处理好的鱿鱼置入沸水中 焯至变白 取出放入凉水中 然后沥干 鱿鱼切成0.5厘米宽薄片 醋酱 辣椒酱 砂糖 醋 3:1:1 混合均匀 加入少许水调节粘稠度 洋葱切半 然后切薄片 青椒、大葱、黄瓜、胡萝卜斜切成薄片 苏子叶、生菜撕开 混合所有蔬菜和鱿鱼 加入一勺辣椒粉、一勺蒜泥、一勺生抽、四勺醋酱 搅拌均匀 最后放入半勺香油、芝麻 完成！

白老师的凉拌鱿鱼的小贴士

鱿鱼处理方法 用指甲捋鱿鱼腿 清理吸盘上的杂物 用剪刀沿鱿鱼背部中线剪开 拉起腿分离内脏 拔出主刺 沿眼睛后面中线剪到眼睛上面一圈像裙子的地方 轻轻剪开裙子和内脏的连接部位 然后剪掉内脏 挖出眼睛和牙齿 用干的厨房用纸捏着鱿鱼皮剥下 用水冲洗 鱿鱼圈处理方法 把手指尽量伸进鱿鱼里面 分离内脏和躯干 慢慢拔出内脏 其他同上

菜谱创建时间：2018-05-14 08:34:08