福鼎肉片

作者： jia烁Chen

上次做的肉味香香的，这次做的比较嚼劲，肉色较白，还是有些控制不好，小苏打放多了，继续努力。

用料

• 猪后腿瘦肉 克
• 小苏打 少许
• 味精 少许
• 盐 克
• 香菜 一根
• 姜 少许
• 白椒粉 少许
• 木薯粉 适量
• 鸡精 适量

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉机器过两遍，回家捶打半个小时

步骤 2

放鸡精，盐，味精

步骤 3

放小苏打，不可太多

步骤 4

揉十几分钟

步骤 5

放木薯粉可以比肉泥少一些份量

步骤 6

双手沾水重复揉几分钟，直至泥状

步骤 7

烧开，片变一片片，煮开

步骤 8

备好材料

步骤 9

盛入碗中就好了

福鼎肉片的小贴士

上次做的肉味很软Q的，这次肉色较白，嚼劲很大，应该是粉放多了，淡了肉味，还是喜欢肉味多的肉片。

菜谱创建时间：2018-05-13 18:36:23