无奶油蛋挞（全蛋版）

作者： 是Anna呀

蛋挞是我接触烘培的第一个作品，也是做的最好的一个。之前做蛋挞也都一直放淡奶油，直到有一次在下厨房看到一个甜品的菜谱“焦糖布丁”，觉得里面鸡蛋和牛奶的搭配挺好的，或许用这个配方来做蛋挞应该也好吃，于是第二天买了材料开始做，然后让家人朋友试吃，结果一致好评，下面的配方是经过多次修改，最终定下的，只为更好吃☺️

用料

• 蛋挞皮 13只
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 10克

无奶油蛋挞（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

把以上材料准备好。

步骤 2

鸡蛋打入盆中，放入白糖。鸡蛋和白糖搅拌均匀，记住鸡蛋不要打发。

步骤 3

加入牛奶和炼乳，搅拌均匀。这时候可以先预热烤箱

步骤 4

蛋挞液过筛

步骤 5

这是过筛后的蛋挞液

步骤 6

摆好蛋挞皮（我的烤箱比较小，每次只可以摆12个）

步骤 7

加入蛋挞液，我喜欢加到九分满😂，放入烤箱中层，上下火200度20分钟

步骤 8

成品出炉咯

步骤 9

趁热来一个，嫩嫩的超好吃。😋

无奶油蛋挞（全蛋版）的小贴士

糖和炼乳可以根据自己的喜好减少。（我是广东人，比较喜欢甜，平常做厨友的配方，我觉得按配方中的糖开放都比较淡，所以每次都会多放糖）

菜谱创建时间：2018-05-13 17:51:21