全麦土豆芝士香葱面包

作者： 好学何

这款面包绵密咸香，份量适合28*28金盘。

用料

• 熟土豆 220克
• 车打芝士 45克
• 牛奶 100克
• 高筋面粉 270克
• 全麦粉 110克
• 盐 5克
• 玉米油 35克
• 酵母 5克
• 葱末 20克
• 表面装饰 适量

全麦土豆芝士香葱面包的做法步骤

步骤 1

土豆煮熟，去皮，取220克。

步骤 2

擀面杖擀成泥。

步骤 3

加入车打芝士，牛奶，搅成糊。以上三步用料理机更方便，打的更细腻，但我懒得洗料理机……面粉吸水不同，葱的水份含量也不同，牛奶可预留10克，揉面的时候再酌情加入。

步骤 4

所有材料放入面包机，揉面。

步骤 5

发到2倍大，戳一个小洞不塌不回缩即可。

步骤 6

发好的面团排气，分割成16份，大约50克一份，盖保鲜膜松弛20分钟，揉圆放入烤盘。我垫了烤布，方便烤完拿出来。

步骤 7

烤箱放一点热水，二发。烤箱预热180度，面包刷蛋液撒芝麻和香葱，烤20分钟。我只刷了牛奶，颜色很淡。

步骤 8

撕开看，非常的柔软。

菜谱创建时间：2018-05-13 15:31:09