耗油杏鲍菇

作者： 手机用户3713_ysf2

用料

• 杏鲍菇 200克
• 荷兰豆 50克
• 红辣椒 30克
• 姜 5克
• 水淀粉 10毫升
• 耗油 20毫升
• 米酒 10克
• 白砂糖 3克
• 生抽 5毫升

耗油杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，纵向切成长片，荷兰豆洗净，去老筋，切成菱形片，红椒洗净，切菱形片，姜洗净切碎。

步骤 2

锅中放油，中火烧至六成熟，放入杏鲍菇片，用中火炸制表面焦脆，再捞出沥干油份待用。

步骤 3

锅中留底油烧熟，放入姜碎爆香，再放入荷兰豆和红椒翻炒片刻。

步骤 4

放入杏鲍菇，调入米酒和白砂糖翻炒均匀。

步骤 5

调入耗油和生抽，大火收汁，用水淀粉勾薄芡即可。

步骤 6

成品图

耗油杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇的肉质比较肥美，如果喜欢吃香脆的口感，可以将杏鲍菇片切的薄一些，如果喜欢软软的肉质口感，可以将杏鲍菇片切的厚一些。

菜谱创建时间：2018-05-13 11:43:05