柠檬百香果酸辣鸡爪

作者： 缪妈小厨

这是一道网红菜，很好吃的一道小菜，这配比是适合女儿口味的，酸甜口味重，辣味相对而言只是微微辣。怕自己时间长了会忘记配比，以此记录。

用料

• 鸡爪 一斤
• 白酒 一勺
• 芝麻油 二勺
• 大蒜 5瓣（喜欢蒜的可以多放）
• 小米椒 3个（喜欢辣的可以多放）
• 生姜 7片
• 香菜 3-5根（喜欢香菜的可以多放）
• 生抽 180ml
• 醋 180ml
• 白糖 40g
• 柠檬 半个（喜欢可以多放）
• 百香果 一个

柠檬百香果酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪一斤，剖3块/只，洗净，冷水下锅，加生姜两片，白酒半勺，烧开后再烧6分钟。拿出洗净放冷冰开水中浸泡半小时。

步骤 2

准备辅料，还有柠檬半只。

步骤 3

米醋和生抽和糖混合搅拌

步骤 4

锅内放芝麻油，微热放生姜和蒜，然后倒入米醋和生抽糖混合物，搅拌到糖融化，放凉。

步骤 5

凉后加小米椒、小半勺白酒、百香果、柠檬或者柠檬汁。

步骤 6

鸡爪从冰水中拿出晾一会，然后放入容器，加入拌好的调料，加入香菜，密封放入冰箱冷藏5小时，就可以食用了。

菜谱创建时间：2018-05-12 19:02:33