熬猪油

作者： 邹邹1218

之前吃的猪油都是妈妈过年在家时给我熬好带来的，现在自己也快做妈妈啦，早上下去买菜看到有黑猪肉的猪板油，刚好家里猪油也快没有啦，又爱吃油渣的我当然没错过

用料

• 清水 冲洗猪板油用
• 盐 适量一点点就好啦

熬猪油的做法步骤

步骤 1

卖肉老板说今天的猪板油特别干净，让我回来直接熬油就行，不用洗😂，还说不洗的猪油也不容易变质，这是真的吗？？ 可我这强迫症回来还是忍不住不洗的，猪板油切条块装后，水龙头下用温水冲洗干净，我是带着一次性手套冲洗的，因为真的太油

步骤 2

冲洗后的猪板油会有一点点水，不用沥干，直接放入铁炒锅，一边炼油一边可以润锅，一举两得哈哈哈，先中大火烧至水分收干

步骤 3

再转中小火一直熬，刚开始基本不用管，等一点点熬出油时再一边用勺子舀出到容器里，边熬边舀，

步骤 4

有油渣碎的话可以先用滤网过滤下再装，一直到最后能看到有点金黄的油渣时就好了，按老妈做法每次再在油里面可以放点盐防变质，凉透后放入冰箱冷藏保存。

熬猪油的小贴士

这样熬出来的油是雪白的，妈妈每次都会熬时间久一点油金黄黄再一起舀出来，因为老爸说那样更香哈哈哈 油渣我经常是连吃好几块，热量再高也挡不住嘴😂 还可以做饺子🥟馅放一点特别香

菜谱创建时间：2018-05-12 19:00:51