凉拌凉皮

作者： 我是洛儿妈

早上真的不知道给孩子吃啥了。想起以前去外面打工吃的凉皮，就想做给孩子吃。

用料

• 蛋糕面粉、水
• 黄瓜，绿豆芽

凉拌凉皮的做法步骤

步骤 1

1、揉面团:蛋糕粉和水，不知道多少克，我想少做点随便倒了些面粉，加适量水。 2、揉好之后醒半个小时，看看电视时间过的很快。 3、把醒好的面团放进一个大碗，加水，没过面团就可以，揉洗面团至剩下都是面筋。顺便把面筋放上一点点酵母粉。 4、洗好的面水过滤一下 。放置4小时以上，我的晚上洗面，早上起床做最好。 5、倒了上面的水，用勺子搅匀，舀一勺倒入事先准备好的披萨盘里，放进铁锅烧开的水上蒸，转动披萨盘摊平。2-3分钟就好了。 6、把发酵好的面筋也蒸熟。

步骤 2

凉拌凉皮:黄瓜切丝，面筋切小条，绿豆芽开水烫好捞起，和凉皮一起拌，放生抽、少许盐、醋、大蒜、花椒油、香麻油、少许白糖。超级好吃😃

凉拌凉皮的小贴士

蒸凉皮的时候，先要给披萨盘刷一层植物油，凉皮容易拿出来。

菜谱创建时间：2018-05-12 14:12:22