中華麵（无面条机版）

作者： lindienne

还是买个面条机吧…… 以下六人份

用料

• 高筋面粉 320g
• 普通面粉 160g
• 水 200g
• 小苏打 6g
• 盐 6g

中華麵（无面条机版）的做法步骤

步骤 1

盐和小苏打融入水中

步骤 2

水倒入面粉，搅成絮状，然后和成面团

步骤 3

放入保鲜袋密封，醒20分钟

步骤 4

揉面50+次，如果面团太干就用手蘸水揉，揉好后放回保鲜袋密封，醒40分钟

步骤 5

切成6等份，将剂子擀成面皮（参考厚度1.5mm）

步骤 6

撒干面粉折叠切丝

步骤 7

撒干面粉将切好的面条抖散，拢成一团

步骤 8

用厨纸隔开入保鲜袋冷冻保存

菜谱创建时间：2018-05-12 09:32:27