美味猪肚鸡

作者： 弯弯雨虹

猪肚鸡是一道比较常见的家常菜，肚脆，汤鲜，鸡嫩，吃起来很美味，做法，材料也十分简单。如果你或是家人喜欢，就做起来吧。如有疑问或不解可在下方留言，或添加微信：wwyhyhww,我会尽快答疑。

用料

• 猪肚 1个
• 土鸡 1只
• 胡椒粒 50克
• 黄芪 少许
• 枸杞 少许
• 红枣 少许
• 姜片 适量

美味猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚和鸡分别洗净

步骤 2

将鸡、胡椒粒黄芪（用纱布包起来，以免漏出），姜片一并塞进猪肚，再将口用棉线绑起来。我是半个猪肚，切口太大，不好捆绑，我就用针线缝起来了。

步骤 3

再将外部用棉线如图所示绑紧。

步骤 4

猪肚鸡冷水下锅，水要多一些，没过猪肚，加入姜片一同煮，水开后捞去浮沫，中小火煮半个小时左右

步骤 5

再转入砂锅改小火慢炖1.5个小时，此时汤汁会变得白白的。

步骤 6

捞起猪肚鸡，自然晾凉

步骤 7

切开

步骤 8

去掉配料棉线

步骤 9

猪肚鸡肉切片或块状

步骤 10

放回砂锅，放入枸杞红枣漫煨5分钟即可。

步骤 11

成品图。

美味猪肚鸡的小贴士

洗猪肚很虐，建议用醋，小苏打反复搓洗，多换几次水，直至无异味就可以了。

菜谱创建时间：2018-05-12 06:30:00