辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱

作者： 本宫待你不薄啊

逛超市的时候，看到花蛤在玻璃箱中滋滋的喷着水，感觉很好玩的样纸。 就买了一些回来。到家门口正好碰见一个厨师邻居，就向他讨教，蛤蜊怎么做好吃。 他说：海鲜一定要配辣才好吃，摆盘要有红黄绿才好看。 emmm....于是我就根据他说的做了一个辣烤花蛤。 结果竟然出乎意料的好吃，600克的花蛤，我跟老公两个人配着啤酒和小面统统干掉了。 并表示明天还要再来一盘。

用料

• 花蛤 600g
• 青线辣椒 1根
• 新鲜小米辣 3根
• 大蒜 7颗
• 盐，五香粉，耗油，生抽，麻油 只能告诉你适量。

辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

花蛤放入加了盐和油的水中4个小时以上，目的让花蛤里的泥沙吐干净，这样味道和口感才会更好哦。

步骤 2

大蒜切沫，青红椒切颗粒。

步骤 3

锅内放入少许油，小火把大蒜煸出香味，略微发黄即可。

步骤 4

加入青红椒炒出香味，放盐，五香粉，耗油，麻油调味

步骤 5

焯花蛤前，先预热烤箱。上火200度 ，下火205度。

步骤 6

花蛤放入开水中焯20秒左右，花蛤开口即可。不要焯太久，会老。

步骤 7

然后放入烤盘中

步骤 8

再浇上之前炒的底料。 如果不均匀的话，可以在国内翻拌均匀后再摆入烤盘内。

步骤 9

放入烤箱内烤制15分钟左右。 最好守在烤箱边观察，避免烤糊。

步骤 10

出炉的时候蛤蜊滋滋滋的冒着香气。 带上隔热手套再取出哦。

步骤 11

辣烤花蛤配冰啤酒。

步骤 12

开动吧

菜谱创建时间：2018-05-11 21:52:41