对虾鸡爪煲

作者： 熟毛豆

用料

• 鸡爪 500克
• 明虾 350克
• 土豆 1个
• 莲藕 1节
• 玉米 1个
• 金针菇 250克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 15粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1大勺
• 海鲜酱 1大勺
• 黄酱 1大勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 2勺
• 白砂糖 适量
• 香菜 适量

对虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪尖剪掉并对半切开，虾须剪掉开背去虾线。

步骤 2

鸡爪加姜片、料酒焯水

步骤 3

虾过油煎酥

步骤 4

油热下花椒郫县豆瓣酱炒出红油放葱姜蒜煸香

步骤 5

先下鸡爪酱料糖盐调好味并加热水大火烧开

步骤 6

锅烧开先放土豆玉米等耐煮食材中火炖煮

步骤 7

待鸡爪土豆软糯放金针菇藕片和对虾

步骤 8

炖煮至汤汁浓稠出锅

步骤 9

出锅加把香菜增香，开吃

对虾鸡爪煲的小贴士

1、酱料、口味可根据自己喜欢调节。 2、虾一定要提前油煎，这样保持了鲜味而汤汁不腥。

菜谱创建时间：2018-05-11 21:40:07