蚕豆肉末羹

作者： 秦了了

蚕豆正上市，各种吃，各种喜欢，尤其是这个蚕豆肉末羹，简单的食材不简单的味道，嫩滑浓郁鲜美，每次都能当饭吃两大碗！ 试试吧😂

用料

• 蚕豆 160克
• 里脊肉 200克
• 玉米淀粉 4汤勺
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 五香粉 3克
• 盐 少许
• 食用油 1汤勺
• 葱 1根
• 白芝麻粒 少许
• 水 适量

蚕豆肉末羹的做法步骤

步骤 1

准备食材，蚕豆去壳去皮剥出蚕豆瓣清洗干净，瘦肉洗净

步骤 2

剁成肉末，加入少许五香粉，盐，生抽，食用油，适量玉米淀粉，少许水搅拌均匀腌制一会

步骤 3

另外再用一只碗放入4汤勺玉米淀粉加半碗水搅拌均匀备用，（后面勾芡用）

步骤 4

汤锅放水烧开，放少许食用油，放入蚕豆瓣

步骤 5

放入肉末搅拌开

步骤 6

小火，倒入事先勾兑好的玉米淀粉

步骤 7

边倒边搅拌哦

步骤 8

浓稠状态，加入少许生抽，蚝油，盐调味，放入葱碎

步骤 9

撒入少许白芝麻粒

步骤 10

装盘，自然光下更通透哈😂

步骤 11

拍完开吃，两大碗又下肚了

蚕豆肉末羹的小贴士

调味料可以根据自己口味添加，也可以放入辣椒粉，或者搅一个鸡蛋进去。 玉米淀粉勾兑时按情况加入，太厚就不用再倒了，如果太稀就多放点

菜谱创建时间：2018-05-11 21:17:20