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豆角焖面
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作者：
懒饭App
用料
豆角焖面的做法步骤
步骤 1
五花肉切片，豆角掰成段儿，控干水分。锅里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。 这样做是为了去除豆角的生腥味。
步骤 2
下五花肉，中小火炒到表面焦黄，下姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。
步骤 3
放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角略微翻炒。
步骤 4
倒入600ml左右热水，根据个人口味加盐调味，炖煮3分钟左右。放入面条，中间留个孔，便于蒸汽向上走。盖上锅盖，中小火加热两分半钟。
步骤 5
将面条翻面，继续加热两分钟。
步骤 6
出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。
步骤 7
吃的时候加上少许辣椒油和醋，味道更佳。
豆角焖面的小贴士
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菜谱创建时间：2018-05-11 16:18:58
